阜杭豆漿-甜豆漿阜杭豆漿-厚燒餅油條蛋04阜杭豆漿-鹹豆漿阜杭豆漿-蘿蔔絲酥餅03阜杭豆漿-焦糖甜餅02      

小朋友考試,考場在成功高中。想說陪考太無聯,乾脆順道去大名鼎鼎的早餐名店「阜杭豆漿」瞻仰一下,誰知道從10點開始排隊,到11點才排到點餐,用完起身已是11點半了,竟然從早餐變成了午餐,差點兒耽誤了給小朋友送午飯的時間。

阜杭豆漿-排隊人龍04  

「阜杭豆漿」在「華山市場」二樓,從捷運板南線「善導寺」站五號出口處。一到「華山市場」騎樓就可看到排隊的人龍,旁邊還有一個「創世基金會單親媽媽烤地瓜」,找到人龍的最末端開始排隊就對了。

阜杭豆漿-排隊人龍01 阜杭豆漿-排隊人龍02    

由於大部份的客人都是內用,外帶的很少,而燒餅都是師傅用手工擀皮現做現烤的,不是用半成品去加熱烤出來的。這就是食客需要花時間排隊的原因,當然也是燒餅好吃的秘訣。  

排隊的人龍,不是邊排邊聊天,就是滑著手機,否則枯等一個小時豈不要瘋了。在騎樓與樓梯間排隊真的是很無聊,一直要排到了二樓,看到了點餐的櫃台,才看到了希望。

阜杭豆漿-廚房01 阜杭豆漿-廚房02  

阜杭豆漿-廚房03 阜杭豆漿-廚房04  

「阜杭豆漿」二樓的店面,一爿是點餐櫃台,一爿則是玻璃廚房,客人可以透著玻璃窗看到內場手工揉麵、擀餅皮、烤燒餅的實況,臨場感十足。

阜杭豆漿-廚房05 阜杭豆漿-排隊人龍03  

點餐的櫃台則是分三關完成,第一關負責豆漿(甜鹹冰熱),第二關負責餐點,第二關負責結帳,這應該是為了應付川流不息的人潮,所應運而生的作業方式吧。

「阜杭豆漿」供應的餐點品項很簡單,不像「永和豆漿店」那樣地五花八門。可分為「燒餅」、「酥餅」及「其他」三大類。

阜杭豆漿-焦糖甜餅02 阜杭豆漿-蔥花鹹餅02 阜杭豆漿-蘿蔔絲酥餅03  

「酥餅類」有『焦糖甜餅』、『蔥花鹹餅』及『蘿蔔絲酥餅』三種口味,『焦糖甜餅』就是一般豆漿店中的甜燒餅,『蔥花鹹餅』就是上海小吃蟹殼黃。

「其他類」更簡單,就只有『蛋餅』及『飯糰』兩款。

阜杭豆漿-厚燒餅01  

阜杭豆漿-厚燒餅夾蛋02  

阜杭豆漿-厚燒餅油條02  

阜杭豆漿-厚燒餅油條蛋04  

「燒餅」又分為『厚燒餅』與『薄燒餅』兩類。厚薄燒餅都可以單吃,也可以夾蛋、夾油條及夾蛋夾油條,任君選擇。『薄燒餅』就是一般豆漿店的燒餅;而『厚燒餅』就是「阜杭豆漿」的招牌餐點,來「阜杭豆漿」幾乎沒有不吃『厚燒餅』的,『厚燒餅』紮實有嚼勁,不管是夾蔥花蛋或是夾油條,口感都溫潤厚實,再喝上一口豆漿,確是絕妙滋味。「阜杭豆漿」的『厚燒餅』,外皮塗上一層薄薄的糖漿,所以一口咬下去,先甜後鹹,再混合著白芝麻香,最後才是麵粉的香甜,口感豐富而有層次,果然是鎮店的招牌餐點。

阜杭豆漿-甜豆漿 阜杭豆漿-鹹豆漿  

「阜杭豆漿」的豆漿有鹹甜兩種口味,甜豆漿香醇濃厚,與燒餅油條口味最搭,一口燒餅油條、一口豆漿,真是滿足,難怪有人說「阜杭」是豆漿店的鼎泰豐。「阜杭豆漿」的鹹豆漿也很不錯,配著油條與香菜,口感也很豐富。

阜杭豆漿-用餐人潮01 阜杭豆漿-用餐人潮02  

華山市場二樓中庭的用餐區,在早上幾乎都是被阜杭豆漿」的食客所壟斷,從凌晨5:30開始一直到中午12:30,放眼望去,都是喝豆漿及咬燒餅的。

阜杭豆漿-菜單  

「阜杭豆漿」的甜熱豆漿原價20元、甜冰豆漿原價22元,在過完農曆年後,不管冰熱全調高為25元,其他品項則暫未調整

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