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今天中午想再領略一次「杏子豬排」的美味,特地跑到「阪急百貨B1美食街」排隊。12點已抽到第58號,可是用餐的叫號才第8號。吃餐飯實在犯不著耗上23個小時,所以就到幾家日式拉麵逛逛,看看是否有可乘之機,誰知假日美食街人山人海,每家店前都是大排長龍。靈機一動,那就到捷運站旁的「玫瑰緣別館」試試吧。

玫瑰緣別館02     

結帳櫃台貼滿了美食節目的報導

玫瑰緣別館04  

半開放式的廚房,讓美味看得見

「玫瑰緣別館」位於「市府站1號出口」右邊巷口,裡面也是座無虛席,好在我們到時剛有一桌買單,要不然也是要排隊的呦。「玫瑰緣別館」的招牌餐點是『熊本豚骨拉麵』(菜單上叫冠軍拉麵)與『金子咖哩』。『豚骨拉麵』湯頭溫潤濃厚,跟「京都驛拉麵小路」的『博多拉麵』有一點像,但是味道比較清淡,沒有那麼重鹹,當然湯汁裡也不會有濃郁的肉渣,但是它的湯頭我覺得已經相當好喝了,即使沒到日本,也能望梅止渴了。

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濃郁湯頭+美味配料=冠軍拉麵(熊本豚骨叉燒拉麵)

『熊本豚骨拉麵』除了湯頭外,配料有3枚叉燒肉片、3根筍乾、半個溫泉蛋、一片海苔、一片起司及幾許黑木耳絲。除了叉燒、溫泉蛋、醃筍好吃外,它的起司與黑木耳絲更有畫龍點睛之妙。尤其是起司熔化在湯頭裡,讓麵湯有了醇厚奶香,伴隨著肉湯,更是好喝;而脆脆的黑木耳絲,讓整碗拉麵的口感更為豐富。

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灑上「烘焙蒜末」後,麵湯更添華麗風味,值得一試

除了拉麵本身的內容外,不得不提的是它的「烘焙蒜末」,蒜味濃郁,咀嚼之後有特殊香味,對於習慣重口味的食客,有加分的效果喔。不過店家推薦的吃法是,先喝原味湯頭,之後再加上一些蒜末,這樣才能品嘗出不同的風味。

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粗麵更有嚼勁,點餐時要特別叮嚀,要不然吃到可是細麵喔...

『熊本豚骨拉麵』default配的是細麵條,如果喜歡粗麵條的口感,可是要事先提醒的。另外,如果吃不飽的話,可以免費加麵,但是不加湯喔...

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金子咖哩是店內的另一鎮店之寶,這是咖哩豬排

由於「玫瑰緣別館」不是在「阪急百貨B1美食街」內設店,所以人潮不像那幾家標榜日式拉麵名店的多,但是我認為它的口味卻是在它們之上,而且價位公道,是值得大推的日式拉麵喔。

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